Arroz frito com cogumelos

Name: arroz frito com cogumelos
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo de canola; 3 ovos batidos; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 3 cebolas verdes, finamente cortadas; 6 cogumelos frescos médios, finamente cortados; 2 colheres de chá de alho picado; 1 colher de chá de gengibre fresco picado; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo arroz cozido frio; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas, descongeladas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja com teor reduzido de sódio; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 3 cebolas verdes, finamente cortadas; Ingredientes opcionais: mostarda ao estilo chinês, molho de pato e molho de soja adicional

Depois de me mudar, não consegui encontrar um restaurante chinês que satisfizesse meus gostos. Então, decidi criar meus próprios pratos chineses. Este é um dos meus favoritos e pode ser servido como prato principal vegetariano ou acompanhamento. - Jacob Kitzman , Seattle, Washington

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de chá de óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione os ovos à frigideira. Cozinhe e mexa até definir. Remova a uma placa; deixou de lado.
Na mesma frigideira, aqueça o óleo de canola e o restante de óleo de gergelim.Alece cebolas e cogumelos por 2-3 minutos ou até que os cogumelos estejam macios.Adicione alho e gengibre; refogue 1-2 minutos a mais.
Misture o arroz, ervilhas, molho de soja, sal e pimenta.Chop ovos em pedaços pequenos; mexa em frigideira e aqueça. Mexa em cebolas verdes.Serve com mostarda, molho de pato e molho de soja adicional, se desejar.