Arroz favorito con pollo (frango espanhol com arroz)

Cozinhe o frango, o alho e o sal na água por 30 minutos.
Retire o frango, reservando uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo o cozimento.De ossos e dados de frango. (Frango pode ser cozido e desossado na noite anterior).
Refogue o arroz em óleo na frigideira até dourar. Mexa no frango de cozinha reservado, salsa, cominho, pimenta e uma colher de chá adicional de sal.
Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
Camada superior da mistura de frigideira com tomates, azeitonas pretas e cebola verde.Cubra e continue cozinhando por cerca de 5 minutos, ou até aquecer completamente.