Arroz de quiabo

Name: arroz de quiabo
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramas de bacon - cozido e esfarelado; 1 cebola grande picada; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo quiabo fresco ou congelado; 1 (411 gramas) pode caldo de galinha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz cru; 3/8 litro de água

Ingredientes

preparação

Coloque o bacon em uma frigideira grande e profunda. Cozinhe em fogo médio-alto até ficar homogêneo. Esprema e deixe de lado para uso posterior. Mexa o bacon e reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola em uma pequena quantidade de gordura de bacon reservada em fogo médio até ficar macia, cerca de 3 minutos.Adicione bacon desintegrado, quiabo fatiado e caldo de galinha.Reduza o fogo e cozinhe até o quiabo ficar macio e caindo aos pedaços, aproximadamente 15 minutos. Mexa em arroz e água. Tampe e cozinhe por 20 minutos, ou até ficar cremosa.