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DOTTIE18
Arroz de coentro verde
Um lado saboroso para simples frango ou carne grelhada.Ser sem glúten, tendem a comer muito arroz e isso contribui para uma grande mudança.Eu adoro o sabor apimentado de coentro.Use um estoque livre de glúten para tornar esta receita adequada para uma dieta sem glúten (eu gosto de usar a marca Massell)
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Ingredientes
- 1 capsicum verde grande, picado e sementes removidas (pimentão verde)
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho esmagado
- 1 colher de sopa de folhas de coentro, picadas (para guarnecer)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa de folha plana
- 1 colher de chá de manteiga ou 1 colher de chá de margarina
- 600 ml de caldo de galinha em ebulição ou 600 ml de caldo de legumes em ebulição
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco de grãos longos
- 600 ml de caldo de galinha em ebulição ou 600 ml de caldo de legumes em ebulição
- Pimenta moída a gosto
- 1 colher de sopa de folhas de coentro, picadas (para guarnecer)
preparação
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Coloque o capsicum, cebola, alho, coentro e salsa em um processador de alimentos.Blenda a uma pasta fina.Se você não tem um processador-chop ingredientes tão finamente quanto possível ou usar um almofariz e pilão.Para o lado.
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Em uma panela, aqueça a manteiga e o óleo. Adicione o arroz e frite delicadamente por 2 a 3 minutos - até que os grãos fiquem translúcidos.
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Mexa rapidamente a pasta de ervas no arroz. Continue a cozinhar em fogo por mais 2 minutos, mexendo sempre.
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Despeje o caldo de ebulição e tempere com pimenta.Faça a ferver e depois reduza o fogo para ferver.Cubra e cozinhe por 10-15 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido absorvido.Veja bem de perto após os 10 minutos Marque e adicione um pouco de água extra se for necessário mais.
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Retire do fogo e deixe em repouso, com a tampa coberta por alguns minutos.
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Fluff o arroz com um garfo para separar os grãos e servir guarnecido com folhas de coentro picadas ou raminhos.
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