Arepitas com chimichurri e fresco ao ar livre

Name: arepitas com chimichurri e fresco ao ar livre
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cebola espanhola; óleo vegetal, para fritar; 80 litro de suco de limão espremido na hora; 1 salsa de folhas planas; 1 bando de folhas frescas de coentro; 3 raminhos orégano fresco, folhas escolhidas; 2 dentes de alho grandes; 1 jalapeno, provido e picado; 1 colher de chá de sal fino; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de farinha de milho (harina pan, farinha de milho branca pré-cozida); Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado; 1 colher de chá de sal fino; 1/2 litro de água morna; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; óleo vegetal, para fritar; óleo vegetal, para fritar; 200 gramas queso afresco, desintegrado

Receita cortesia de Susanna Goihman, Restaurante Azafran, Philadelphia.Love latin infundido tapa como pratos.Eu ainda tenho que fazer esta receita, por isso, se o fizer, por favor, compartilhe seus pensamentos.Arepitas são semelhantes aos bolinhos de milho.

Ingredientes

preparação

Faça o chimichurri: Em um processador de alimentos, pulse a cebola até que esteja finamente picada, mas não polvilhada.
Transfira a cebola para uma tigela. Adicione o azeite, o suco de limão, a salsinha, o coentro, as folhas de orégano, o alho e o jalapeño e pulse até que esteja bem picado.
Transfira a mistura de ervas para a tigela com a cebola e mexa para combinar. Tempere o chimichurri com sal e pimenta.
Faça as arepitas: em uma tigela grande, misture a assadeira, o parmesão e o sal. Em outra tigela grande, misture a água, o leite e 3 colheres de sopa de óleo. Misture a mistura de leite na mistura de farinha.
Usando a mão, amasse a mistura até formar uma massa firme, mas maleável.
Cubra a tigela com uma toalha de cozinha e deixe a massa descansar por 10 minutos.
Enquanto isso, despeje o óleo para fritar em uma panela grande a uma profundidade de 5 centimetre.Aqueça o óleo em fogo médio até que um termômetro de fritar inserido no registro de óleo 365 F.
Forme a massa em bolas redondas de 2,5 a centímetro. Usando as palmas das mãos, forme as bolas de massa em formas arredondadas de "UFO".
Trabalhando em lotes, adicione as bolas de massa ao óleo e frite, virando de vez em quando, até estufar e dourar.
Usando uma escumadeira, transfira os arepitas para papel-toalha e tempere com sal.
Sirva as arepas em uma tigela com o chimichurri e o queso fresco em tigelas separadas ao lado.