Arco-íris

Creme a manteiga e o açúcar juntos até ficar leve e fofo. Bata no ovo, baunilha e amêndoa. Adicione a farinha e o sal. Bata em velocidade baixa até ficar bem misturado.

Divida a massa em 10 secções iguais.Combine 4 secções de massa com pasta vermelha do tipo de coloração até ficar homogénea.Combine 3 secções da massa com coloração verde até ficar homogénea.Combine 2 secções da massa com coloração amarela até ficar homogénea e misture a restante massa com coloração azul.Envolva cada seção de massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Forma massa azul em um log centímetro.Faça massa amarela em centímetro retângulo; Coloque em papel encerado.Coloque azul log no centro do retângulo amarelo e dobre as bordas amarelas em torno de log azul, beliscar para formar seal.Roll para formar bom log.Roll massa verde em centímetro retângulo.Coloque amarelo log in center, centímetro bordas de verde selar; roll smooth.Roll massa vermelha em centímetro retângulo.Coloque o log verde no centro, centímetro bordas de vermelho para selar e rolar suave.Envolva em filme plástico e leve à geladeira 1 hora.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte com graxa ou forre as assadeiras com papel vegetal.

Corte log em meio comprimento length.Cut cada metade em fatias de 2/3 centímetros.Coloque fatias de 2,5 centímetros de distância em assadeira preparada.

Asse em 170 graus (175 C) por 8 a 12 minutos. (Não marrom). Cool em folhas de cookie 1 minuto. Retire para racks de arame e deixe esfriar completamente.Pipe pequena quantidade de geada branca no canto inferior de cada cookie para se assemelhar uma nuvem.Polvilhe com o açúcar de decoração amarelo.Deixe-a repousar até que a cobertura esteja definida.