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Tracey Lafave Kessler
Aperitivo francês minty fresco e aperitivo charentais melão taças
Um aperitivo e aperitivo tudo em uma tigela de melão ensolarado - eu uso o local Pineau des Charentes para encher essas entradas de melão charentais, mas o porto branco, xerez fino ou qualquer vinho fortificado seria tão bom. Melões Charlentais são cultivados principalmente no sudoeste da França e Espanha e tem um verde pálido suave a pele amarela cremosa.A carne muito suculenta é profunda na cor laranja e é um dos melhores melões de sobremesa; Eles também são ótimos em saladas de frutas, além de serem usados como um curso inicial refrescante - como nesta receita. O tempo de preparação inclui 4 horas para esfriar antes de servi-los.Se você não pode obter raminhos de hortelã fresca - use qualquer atrativo, comestível folhas ou ervas - talvez até uma flor.
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Ingredientes
preparação
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Para preparar: Metade e retire as sementes e fibras.Corte um pequeno pedaço da parte inferior de cada melão para que eles se sentam em uma tigela.
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Passe uma faca cuidadosamente ao redor da borda superior do melão, enquanto prepararia uma toranja. Depois, corte a carne em segmentos - indo tão fundo quanto puder, sem danificar a pele externa - quase como um padrão de sol - como os raios do sol. ! Mexa a faca para torná-las bem profundas - o licor vai infiltrar-se nelas enquanto esfumam. Coloque as metades de melão em tigelas individuais atraentes.
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Despeje o pineau, o xerez ou a porta até que o centro do melão esteja cheio - certificando-se de que não esteja muito cheio para passar. Coloque as metades de melão na geladeira por cerca de 4 horas para esfriar antes de servir. raminho de hortelã em cada metade do melão para servir.
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Para guardar - Mantenha os melões sem cortes à temperatura ambiente até estarem completamente maduros, depois guarde na geladeira por até 5 dias. O melão recoberto deve sempre ser coberto com película aderente e usado dentro de 3 dias.
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