Ao sul da sopa de legumes da fronteira

Name: ao sul da sopa de legumes da fronteira
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de canola; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras; 2 costelas de aipo médio fatiadas; 1 cebola média picada; 1 dente de alho picado; 1 (794 gramas) pode cortar tomates; 1,5 litros de água; Repolho de 300 gramas, finamente fatiado; 2 1/2 colheres de sopa de cominho; 1 caldo de caldo de frango; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta moída; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo molho de enchilada (opcional, Trader Joe's); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho congelado; 1 (425 gramas) pode pinto feijão, drenado (feijão preto bom, também)

Esta receita evoluiu de uma receita de revista para sopa all-you-can-eat.As adições aumentaram o teor de calorias, mas fazem para uma sopa mais satisfatória.Quando servir, eu gostaria de adicionar chips de tortilla esmagados e / ou avacado em cubos para sabor adicionado.

Ingredientes

preparação

Em uma panela de 56 litros, aqueça o óleo em fogo médio.Adicione cenouras, aipo, cebola e alho.Cozinhe 5 minutos.
Acrescente o tomate com líquido, água, repolho, cominho, caldo de carne, sal, pimenta e molho de enchilada (opcional). Calor para ferver em fogo alto, mexendo ocasionalmente.
Reduza o calor para baixo; cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 15 a 20 minutos ou até que os vegetais se tornem macios. Adicione mais tempero, se desejar.
Adicione o milho congelado e o feijão drenado. Cozinhe por mais 5-10 minutos.
Sopa acabada pode ser dividida em recipientes menores para congelar.