Anéis de cebola levemente empanados

Name: anéis de cebola levemente empanados
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: óleo vegetal, para fritar, mais 1 T; 3 cebolas, Vidalia; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo soro de leite coalhado; 1 ovo; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha, para todos os fins; 1 colher de chá de sal kosher e mais para polvilhar em hot-rings; 0,25 colher de chá de pimenta preta, moída na hora

De Diners, Drive-ins e Dives cookbook.Cortesia de Kenny Igreja de Beacon Drive-In, Spartanburg, SC.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo de fritura em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto até que um termômetro de fritar lê 325.Pele e corte as cebolas em anéis de cerca de 2,5 centímetros de espessura (apenas anéis, não corações).
Bata o leitelho, o ovo e o 1 litro de óleo vegetal em uma tigela grande. Em outra tigela, bata a farinha, o sal e a pimenta.
Deixe cair os anéis de cebola na mistura do leite e depois na farinha, certificando-se de que eles estão bem revestidos com cada dip.Shake o excesso de farinha fora dos anéis e frite em lotes até dourar, cerca de 3 minutos.Retire do óleo, polvilhe com sal e sirva quente.