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Americanizado eslovaco haluski
 
 
8 PorçõesPTM1H45 min

Americanizado eslovaco haluski


Eu adicionei um toque para a nossa refeição eslovaca tradicional da família.Isso pode ser servido como um lado, mas nós geralmente comê-lo como prato principal.Normalmente, é apenas bolinhos de batata com queijo e bacon, mas americanizado.Haluski tradicional tem queijo de cabra / ovelha da Tchecoslováquia que não está disponível aqui nos Estados, então pode ser misturado com queijo ou feta.

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preparação

  1. Em uma tigela média, misture a farinha, os ovos, o purê de batata, o fermento eo sal juntos, misturando-os em uma massa pegajosa.
  2. Pegue uma panela grande, encha um pouco mais de metade com água.
  3. Adicione uma pitada de sal para a água. Bolha de água em fogo alto.
  4. Em fogo médio em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante; Retire o bacon da panela e deixe escorrer em papel toalha.
  5. Bacon fresco e desmoronar.
  6. Mantenha a gordura do bacon na frigideira para caramelizar cebolas e fritar bolinhos.
  7. Na mesma frigideira, caramelize cebolas picadas em fogo baixo.Isto deve levar cerca de 30 a 45 minutos, mexendo ocasionalmente.Quando estiverem prontos, escorra as cebolas em um coador sobre uma pequena tigela de vidro reservando gordura de bacon e reserve.Mantenha o mesmo frigideira para fritar os bolinhos.
  8. Nesse meio tempo, em uma pequena tábua de cortar, coloque a massa de Haluski e com uma faca, corte cerca de 1 colher de chá de pedaços de tamanho enquanto segura a tábua sobre a água fervente; solte os pedaços de massa na água. Você pode querer fazer isso em lotes; uma quantidade do tamanho de uma panela de pedaços de massa de cada vez.
  9. Deixe cada lote pequeno ferver até que os bolinhos estejam completamente cozidos e flutuando até o topo da água fervente (eles afundam quando caírem pela primeira vez) .Repita com outro lote de massa até que você tenha usado tudo.
  10. Retire os bolinhos da água e adicione-os a uma tigela média para drenar por um momento.
  11. Pegue cada lote e adicione-os à frigideira. Adicione um pouco de gordura de bacon sobre os bolinhos e frite em ambos os lados em fogo médio até dourar.
  12. Repita com os restantes lotes de massa enquanto terminam de ferver.
  13. Coloque bolinhos em uma tigela grande.
  14. Polvilhe bacon crumbles, duas fatias de queijo, uma colher de sopa de cebolas caramelizadas de cada vez para cada camada.
  15. Repita o processo de estratificação ao terminar de cozinhar lotes adicionais de bolinhos - fritar na frigideira, mergulhando na grande travessa com bacon, cebola e queijo até completar o lote (aproximadamente quatro camadas).
  16. Quando terminar, pegue uma colher grande e misture Haluski com todas as outras camadas para incorporar todos os ingredientes.
  17. Serve as is or add Kielbasa on the side, or slice up Kielbasa and mix it in with Haluski!
  18. Garnish with sprinkles of freshly chopped chives on top, add a dollop of sour cream to each serving and serve with a nice warm crusty bread!



Adorei

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