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Amaretti cookies
 
 
3 1/2 dozen, 15 PorçõesPTM25 min

Amaretti cookies


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preparação

  1. Preaqueça o forno a 375 F.
  2. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
  3. Quebre a massa de amêndoa em pedaços pequenos e coloque em uma tigela de batedeira elétrica juntamente com o açúcar.
  4. Misture em velocidade baixa até ficar bem fino.
  5. Adicione as claras em três adições, misture bem após cada adição.
  6. Continue misturando a massa até ficar bem lisa, cerca de 3 a 4 minutos.
  7. Coloque uma colher de sopa de massa na assadeira (divida-os a 2,5 cm de distância).
  8. Pressione levemente a parte superior de cada cookie para suavizar a superfície.
  9. Polvilhe um pouco de açúcar em cima de cada cookie.
  10. Asse por 15 minutos, ou até que os biscoitos tenham subido, tenham uma cor dourada intensa e pequenas rachaduras.
  11. Retire do forno.
  12. Quando esfriar delicadamente, retire os cookies do pergaminho.
  13. Nota: Se eles se prenderem ao pergaminho, vire o papel, pegue uma toalha de papel úmida e limpe suavemente a parte inferior do papel manteiga para soltar o biscoito.



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