Amaretti cookies

Name: amaretti cookies
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 1/2 dozen, 15
Ingredients: 227 gramas de pasta de amêndoa (enlatada); açúcar extra, para bolinho de pó; 2 grandes claras de ovos; açúcar extra, para bolinho de pó

Faça e compartilhe esta receita de biscoitos Amaretti.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 F.
Forre duas assadeiras com papel manteiga.
Quebre a massa de amêndoa em pedaços pequenos e coloque em uma tigela de batedeira elétrica juntamente com o açúcar.
Misture em velocidade baixa até ficar bem fino.
Adicione as claras em três adições, misture bem após cada adição.
Continue misturando a massa até ficar bem lisa, cerca de 3 a 4 minutos.
Coloque uma colher de sopa de massa na assadeira (divida-os a 2,5 cm de distância).
Pressione levemente a parte superior de cada cookie para suavizar a superfície.
Polvilhe um pouco de açúcar em cima de cada cookie.
Asse por 15 minutos, ou até que os biscoitos tenham subido, tenham uma cor dourada intensa e pequenas rachaduras.
Retire do forno.
Quando esfriar delicadamente, retire os cookies do pergaminho.
Nota: Se eles se prenderem ao pergaminho, vire o papel, pegue uma toalha de papel úmida e limpe suavemente a parte inferior do papel manteiga para soltar o biscoito.