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DJ8BUD
Amaretti cookies
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 375 F.
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Forre duas assadeiras com papel manteiga.
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Quebre a massa de amêndoa em pedaços pequenos e coloque em uma tigela de batedeira elétrica juntamente com o açúcar.
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Misture em velocidade baixa até ficar bem fino.
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Adicione as claras em três adições, misture bem após cada adição.
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Continue misturando a massa até ficar bem lisa, cerca de 3 a 4 minutos.
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Coloque uma colher de sopa de massa na assadeira (divida-os a 2,5 cm de distância).
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Pressione levemente a parte superior de cada cookie para suavizar a superfície.
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Polvilhe um pouco de açúcar em cima de cada cookie.
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Asse por 15 minutos, ou até que os biscoitos tenham subido, tenham uma cor dourada intensa e pequenas rachaduras.
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Retire do forno.
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Quando esfriar delicadamente, retire os cookies do pergaminho.
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Nota: Se eles se prenderem ao pergaminho, vire o papel, pegue uma toalha de papel úmida e limpe suavemente a parte inferior do papel manteiga para soltar o biscoito.
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