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LMATHIS_69
Aloo gobi ki subzi (batatas e couve-flor)
Este é um simples e fácil de misturar receita usando couve-flor.Serve este prato com pães indianos, como rotis finos ou naans - até mesmo um pão pita vai fazer! Enfeite com coentro, se você quiser. A Asofoetida pode ser encontrada em algumas mercearias, mas provavelmente será encontrada em uma mercearia indiana, geralmente chamada de "hing".
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Atire nas sementes de mostarda; quando começarem a cuspir, adicione a assa-fétida, seguida das sementes de cominho, açafrão em pó e pimenta verde. Adicione os tomates picados e o gengibre; mexa e refogue por alguns minutos.
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Adicione a batata, couve-flor, açúcar e sal; mexa bem e cozinhe até que as batatas estejam cozidas e a couve-flor tenra e crocante (para uma couve-flor mais crocante, adicione-a quando as batatas estiverem acabando, mas não terminar de cozinhar).
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