Almôndegas suecas da mãe

Name: almôndegas suecas da mãe
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola picada; 2 fatias de pão, em cubos; 1 (350 mililitros) pode leite evaporado, dividido; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de carne; 200 gramas de carne de porco moída; 2 ovos; 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 1 colher de sopa de salsa seca; 1 colher de chá de noz moscada; 1 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta limão; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de azeite, ou conforme necessário; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de carne; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo xerez

Deliciosas almôndegas cobertas com um molho fantástico aromatizado com xerez.Este é o jantar mais solicitado pelos meus filhos em ocasiões especiais.Serve com arroz.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio; Cozinhe e mexa a cebola na manteiga derretida até ficar macia, por 5 a 10 minutos.
Coloque os cubos de pão em uma tigela; despeje 130 litros de leite evaporado sobre os cubos de pão.Coloque até que os cubos de pão absorvam o leite.
Misture carne moída, carne de porco moída, cebola cozida, mistura de cubo de pão, ovos, molho inglês, salsa, noz-moscada, pimenta da Jamaica, sal, pimenta limão e pimenta preta moída juntos em uma tigela grande. Misture o tipo em almôndegas do tamanho de bolas de golfe.
Aqueça o azeite de oliva na mesma frigideira usada para cebola em fogo médio-alto; cozinhar almôndegas no óleo quente, girando com pinças, até que todos os lados são dourados, 10 a 15 minutos.Despeje em caldo de carne e deixe ferver até almôndegas são cozidas por 15 a 20 minutos.Transfer as almôndegas para uma tigela, reservando na frigideira .
Retire o caldo de carne de 1/4 litro da frigideira; bata a farinha no caldo 1/4 litro até ficar homogêneo.Despeje a mistura de farinha de volta na frigideira, mexendo até a mistura ficar homogênea.Gradualmente misture o leite evaporado restante e o xerez na mistura de caldo de carne.Sujeita, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja aquecido e macio, 5 a 10 minutos.Pour molho sobre almôndegas para servir.