Alicia é aloo gobi

Name: Alicia é aloo gobi
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Azeite de 60 litros; 1 cebola média picada; 1 colher de sopa de alho picado; 1 colher de chá de sementes de cominho; 1 (425 gramas) pode cortar tomates; 1 (425 gramas) pode leite de coco; 2 colheres de sopa de coentro moído; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de açafrão moído; 1 colher de sopa de pimenta caiena; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de gengibre moído; 1 colher de chá de cardamomo moído; 3 grandes batatas Yukon Gold, descascadas e em cubos; 1 couve-flor de cabeça média picada em pedaços pequenos; 1 (425 gramas) pode grão-de-bico, drenado; 2 colheres de sopa de garam masala

Este é de longe o curry mais fácil e mais delicioso que já fiz. É o meu toque pessoal em Aloo Gobi, um prato indiano tradicionalmente seco que consiste em batatas e couve-flor. O leite de coco adiciona o sabor extra; minha parte favorita de curry.Serve com arroz basmati ou, melhor, com pães como roti, naan ou pita.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto e adicione a cebola. Cozinhe até amolecer, cerca de 4 minutos, em seguida, adicione o alho e o cominho. Continue a cozinhar até a cebola começar a dourar.
Acrescente o tomate e coco e os coentros, sal, açafrão, pimenta caiena, canela, gengibre e cardamomo.Mexa até a mistura começar a ferver, em seguida, coloque as batatas, couve-flor e feijão-de-bico.Blenda bem.Reduza o fogo para baixo e tampa.
Cozinhe até que as batatas estejam macias, de 45 minutos a uma hora (isso dependerá do tamanho dos pedaços de batata). Frite no garam masala, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.