Alho-poró e molho de cogumelos (baixo teor de gordura)

Name: alho-poró e molho de cogumelos (baixo teor de gordura)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 170 gramas de cogumelos cremini, em fatias finas (cerca de Uma tigela com uma capacidade de 3/5 litros contendo); 1 alho-porro médio, cortado em fatias finas em cruz (apenas parte branca); 2 colheres de chá de azeite; Caldo de galinha de 130 litros de gordura; 1/2 colher de chá de amido de milho; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo creme azedo desnatado; 1/2 colher de chá de suco de limão; 1/4 colher de chá de estragão seco; sal a gosto; pimenta preta moída, a gosto

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Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione os cogumelos e o alho-poró e cozinhe por cerca de 4 minutos, mexendo até o alho-poró ficar macio.
Em uma tigela pequena, misture o caldo de galinha e o amido de milho. Misture a mistura nos cogumelos e no alho-poró. Traga para ferver e cozinhe até engrossar.
Junte o creme azedo, o suco de limão e o estragão e aqueça apenas até aquecer. Não deixe ferver ou o creme azedo separará.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva sobre peitos de frango cozidos ou peixe.