Alho com ervas purê de batatas

Assar uma cabeça de alho é fácil e traz para fora aquele bom sabor de alho.Tempo de preparação é de 15 minutos.Esta receita é de The WEBB Cooks, artigos e receitas por Robyn Webb, cortesia da American Diabetes Association.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Corte a parte superior da cabeça do alho para expor os dentes. Coloque a cabeça inteira e o caldo em uma caçarola pequena e tampe. Bake por 1 hora; Retire o prato do forno e reserve.
Ferva as batatas em cubos em água por 20 minutos ou até ficar macio.Drain.Adicione o leite quente e azeite.Beba com batedeira até que as batatas fiquem macias.Adicione as ervas.
Suavemente esprema o alho de cada um dos dentes, deixando para trás as peles.Adicione toda a polpa de alho para as batatas.Beat novamente e tempere com sal e pimenta.