Alcachofra recheada

Name: alcachofra recheada
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 artichokes, 4
Ingredients: 2 alcachofras grandes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo carne de caranguejo picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado; 4 dentes de alho finamente picados; Azeite de 60 litros; Azeite de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; sal a gosto; pimenta a gosto

Esta é uma das nossas delícias favoritas da Louisiana. Esta é a versão básica de uma receita de família, menos os ingredientes secretos, mas ainda assim é fantástica.

Ingredientes

preparação

Misture todos os ingredientes, exceto alcachofras e azeite de 60 litros.
Corte a parte superior e inferior da alcachofra e enxágüe.
Vire a alcachofra de cabeça para baixo e bata levemente para abrir as folhas.
Encha cada folha de fora usando o topo de cada folha.
Regue o azeite restante sobre as alcachofras.
Vapor no pote coberto com apenas água suficiente para cobrir o fundo da dor, mas não tocar a mistura de recheio.
Vapor por cerca de 45 minutos ou até que a folha se solte facilmente.
Servir.
Nota: A carne de caranguejo pode ser cortada da receita ou substituída por camarão, lagosta, lagosta ou qualquer outro tipo de marisco.