Alcachofra de alho grelhado

Name: alcachofra de alho grelhado
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 alcachofras grandes; 1 limão, esquartejado; Azeite de 190 litros; 4 dentes de alho picados; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Ingredientes

preparação

Encha uma tigela grande com água fria.Esqueça o suco de uma fatia de limão na água.Tire os topos das alcachofras, corte ao meio no sentido do comprimento e coloque as metades na tigela de água com limão para evitar que fiquem marrons.
Leve uma panela grande de água para ferver. Enquanto isso, pré-aqueça uma grelha ao ar livre para o fogo médio-alto.
Adicione as alcachofras à água a ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos. Esfregue as fatias de limão restantes em uma tigela média. Acrescente o azeite e o alho e tempere com sal e pimenta.
Pincele as alcachofras com uma cobertura de alho e coloque-as no grelhador pré-aquecido. Grude as alcachofras durante 5 a 10 minutos, regando com o molho e virando com frequência, até as pontas ficarem um pouco carbonizadas. Reserve imediatamente com o restante.