Albondigas picantes

Name: albondigas picantes
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: Almôndegas; 900 gramas de carne moída; 1 ovo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo arroz branco cru; 2 colheres de chá de cominho; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/4 colher de chá de sal; Sopa; Caldo de galinha de 2,5 litros; 4 cenouras fatiadas; 1/2 cebola grande picada; 4 talos de aipo, fatiado; 1 (227 grama) pode molho de tomate; 1 (227 grama) pode molho de tomate; 1 (198 gramas) pode cortar pimentões verdes, drenados; 1 ramo de folhas de coentro picado; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de orégano seco; 2 colheres de chá de cominho

Eu cresci comendo esta sopa e depois de experimentar dezenas de receitas eu os combinei para criar este prato. Os sabores são ricos, as almôndegas são tenras e o caldo é bom o suficiente para beber por si mesmo.

preparação

Combine carne moída, ovo, pão ralado, arroz, cominho, alho em pó e sal em uma tigela grande. Misture bem.
Levar o caldo de galinha a ferver em fogo médio em uma panela grande.
Formar a mistura de carne em almôndegas de 2,5 centímetros, usando cerca de 1,5 colheres de sopa de carne para cada.Ligue o fogo sob o caldo de galinha para ferver e solte as almôndegas no caldo.Molha as almôndegas no caldo por 20 minutos, até que as almôndegas são cozido através.
Misture as cenouras, cebola, aipo, tomate em cubos enlatados com chiles verdes, molho de tomate, chiles enlatados, coentro, alho em pó, orégano e cominho.Massa a sopa por 1 hora para cozinhar os legumes e misturar os sabores.