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ANTHONYTHEOBALD
Albondigas picantes
Eu cresci comendo esta sopa e depois de experimentar dezenas de receitas eu os combinei para criar este prato. Os sabores são ricos, as almôndegas são tenras e o caldo é bom o suficiente para beber por si mesmo.
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Ingredientes
- Almôndegas
- 900 gramas de carne moída
- 1 ovo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo arroz branco cru
- 2 colheres de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- Sopa
- Caldo de galinha de 2,5 litros
- 4 cenouras fatiadas
- 1/2 cebola grande picada
- 4 talos de aipo, fatiado
- 1 (227 grama) pode molho de tomate
- 1 (227 grama) pode molho de tomate
- 1 (198 gramas) pode cortar pimentões verdes, drenados
- 1 ramo de folhas de coentro picado
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2 colheres de chá de cominho
preparação
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Combine carne moída, ovo, pão ralado, arroz, cominho, alho em pó e sal em uma tigela grande. Misture bem.
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Levar o caldo de galinha a ferver em fogo médio em uma panela grande.
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Formar a mistura de carne em almôndegas de 2,5 centímetros, usando cerca de 1,5 colheres de sopa de carne para cada.Ligue o fogo sob o caldo de galinha para ferver e solte as almôndegas no caldo.Molha as almôndegas no caldo por 20 minutos, até que as almôndegas são cozido através.
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Misture as cenouras, cebola, aipo, tomate em cubos enlatados com chiles verdes, molho de tomate, chiles enlatados, coentro, alho em pó, orégano e cominho.Massa a sopa por 1 hora para cozinhar os legumes e misturar os sabores.
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