Alabote refogado com estragão e cebolinha

Name: alabote refogado com estragão e cebolinha
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 litro de água; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo vinho riesling ou uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo outro vinho branco; 1/2 cebola pequena, picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; 1 limão, cortado em seis fatias; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 1/2 cebola pequena, picada; 6 filetes de alabote (170 gramas); sal grosso; 1 colher de sopa de estragão fresco; 2 colheres de sopa de cebolinha picadinha; 1 limão, cortado em seis fatias

Este foi impresso pelo Mpntreal Gazette e vem de Anna e Micheal Olson's cook em Home cookbook.Haddock, salmão ou qualquer outra empresa fleshe peixe pode ser substituído para o alabote, que é bom para mim, porque minha família adora salmão.

Ingredientes

preparação

Para a caça furtiva
Em uma panela média, misture água, vinho, cebola, aipo e limão e cozinhe por 15 minutos.
Coe e se aqueça.
Para o alabote :.
Em uma frigideira grande e pesada, derreta a manteiga em fogo médio e refogue as cebolas até ficarem translúcidas, cerca de cinco minutos.
Tempere o peixe com sal e adicione à panela.
Despeje a carne ao redor do peixe junto com o estragão e deixe cozinhar suavemente por oito minutos ou até que o peixe esteja firme ao toque e branco no centro.
Usando uma escumadeira, remova o peixe em uma travessa aquecida.
Adicione cebolinha e um pouco da caça furtiva e fatias de limão.
Sirva imediatamente.