Abobrinha frittatas ii

Aqueça 0,5 colher de sopa de óleo em uma frigideira de 10 polegadas, de fundo grosso, à prova de forno.Adicione a cebola e refogue até ficar macio e translúcido.Mexa no alho e abobrinha e continue salteando até abóbora é apenas macia.

Tempere com sal e pimenta e retire do fogo. Em uma tigela, misture os ovos, manjericão e salsa.

Mexa em legumes salteados.

Adicione o restante da ½ colher de sopa de óleo à mesma frigideira em fogo médio, inclinando a panela para cobrir o fundo e os lados.

Adicione a mistura de ovo e vegetais, espalhando uniformemente.

Reduza o fogo para baixo e cubra a panela.

Cozinhe 10 a 15 minutos, até que esteja pronto. Pré-aqueça o frango.

Polvilhe queijo ralado em cima de fritada, se desejar e assar brevemente até dourar levemente.

Corte em 3 fatias.

Sirva imediatamente da panela ou transfira para um prato grande ou prato redondo.