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Abóbora assada com maçãs e xarope de bordo
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Ingredientes
- 1,1 quilo de abóbora, descascada, cortada longitudinalmente, semeada e cortada transversalmente em fatias de 2/3 centímetros de espessura
- 900 gramas de maçãs granny smith, descascadas, esquartejadas, cortadas, cortadas transversalmente em fatias grossas de 2/3 centímetros
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo groselha
- Noz-moscada ralada fresca
preparação
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Cozinhe a abóbora em uma panela grande de água fervente com sal até quase macia; cerca de 3 minutos.
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Seque bem.
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Combine abóbora, maçã e groselha em uma caçarola de 33x23 centímetros.
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Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
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Em uma panela, misture xarope de bordo, manteiga e suco de limão.
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Bata em fogo baixo até a manteiga derreter.
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Despeje o xarope sobre a mistura de abóbora e misture bem.
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Asse a 350 por cerca de 1 hora ou até a abóbora e as maçãs ficarem bem macias; mexa de vez em quando.
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Cool 5 minutos e sirva.
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