Abóbora assada com maçãs e xarope de bordo

Name: abóbora assada com maçãs e xarope de bordo
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1,1 quilo de abóbora, descascada, cortada longitudinalmente, semeada e cortada transversalmente em fatias de 2/3 centímetros de espessura; 900 gramas de maçãs granny smith, descascadas, esquartejadas, cortadas, cortadas transversalmente em fatias grossas de 2/3 centímetros; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo groselha; noz-moscada ralada fresca; sal e pimenta; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo xarope de bordo puro; Manteiga de 60 litros, cortada em pedaços; 1,5 colheres de sopa de suco de limão fresco

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Ingredientes

1,1 quilo de abóbora, descascada, cortada longitudinalmente, semeada e cortada transversalmente em fatias de 2/3 centímetros de espessura
900 gramas de maçãs granny smith, descascadas, esquartejadas, cortadas, cortadas transversalmente em fatias grossas de 2/3 centímetros
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo groselha
Noz-moscada ralada fresca

preparação

Cozinhe a abóbora em uma panela grande de água fervente com sal até quase macia; cerca de 3 minutos.
Seque bem.
Combine abóbora, maçã e groselha em uma caçarola de 33x23 centímetros.
Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
Em uma panela, misture xarope de bordo, manteiga e suco de limão.
Bata em fogo baixo até a manteiga derreter.
Despeje o xarope sobre a mistura de abóbora e misture bem.
Asse a 350 por cerca de 1 hora ou até a abóbora e as maçãs ficarem bem macias; mexa de vez em quando.
Cool 5 minutos e sirva.