Maçãs assadas salgados com cebolinha com ervas

Uma receita encontrada em The Toronto Star.Ele foi adaptado de Culinária Judaica para Todas as Estações: Receitas Kosher Frescas e Saborosas para Férias e Todos os Dias (2006) pelo restaurateur de Chicago Laura Frankel.O testador experimentou esta receita com várias variedades de maçã e preferiu a empresa e tart maçãs Império.O prato é recomendado como um lado para assar carne. Se você não tiver um baller de melão, você pode usar um corer de maçã. Seu furo será menor e ele cortará diretamente através da fruta. Você terá recheio extra para encher mais algumas maçãs.

Corte os 2/3 centímetros das maçãs.
Usando um baller de melão, remova o núcleo, as sementes e a carne suficiente para formar uma área oca para o enchimento, deixando o fundo intacto.
Aqueça o óleo na frigideira pequena antiaderente em fogo médio.
Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo por 15 minutos até dourar.
Adicione o alho, salsa, tomilho e alecrim.
Cozinhe, mexendo por 5 minutos.
Pulse cranberries e figos no processador de alimentos até picado e aglomerando (não deixe a mistura se tornar uma pasta).
Transferir para a tigela.
Junte a mistura de cebola, a mistura de romã, o mel e o vinho de 60 litros.
Misture as coisas uniformemente entre as maçãs.
Coloque as maçãs na assadeira.
Despeje o restante Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho em torno de maçãs.
Asse em forno pré-aquecido 170 graus até ficar macio, cerca de 45 minutos, ocasionalmente colher vinho e sucos sobre frutas para que eles não secam.
Deixe descansar pelo menos 10 minutos antes de servir (eles vão enrugar).
Sirva quente, regue com qualquer suco de panela restante.

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