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Birdseed
Abacaxi ou caril de coco de maçã
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Ingredientes
- 400 abacaxis ou 1 grama de maçãs, descascadas e em pedaços
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola pequena, descascada e picada
- 1 dente de alho picado
- 1 pedaço de canela
- 3 dentes
- 2 cardamomo, cápsulas esmagadas
- 3 colheres de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de açafrão moído (opcional se usar maçãs)
- 1/2 pimenta em pó (a gosto)
- 1 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite de coco
- 1 colher de chá de açúcar mascavado (opcional, não adiciono isto)
preparação
-
Prepare todos os seus ingredientes.
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Em uma frigideira aqueça o azeite e frite a cebola, o alho e as especiarias inteiras até a cebola ficar macia.
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Adicione agora as especiarias moídas e mexa por mais um minuto.
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Adicione abacaxi (ou maçãs) e mexa até ficar bem coberto.
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Adicione sal, leite de coco e açúcar.
-
Cozinhe descoberto 5 minutos ou até ficar macio.
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Sirva com arroz branco.
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