Peixe com chutney de abacaxi

Name: peixe com chutney de abacaxi
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filetes de peixe (sugerir cioba, pampo, atum, mahi mahi, espadarte); 1/4 litro pedaço de abacaxi fresco (ou drenado, pedaços de enlatados sem açúcar, suco de reserva); cunha de limão (enfeite); cunha de limão (enfeite); 1 pimenta verde, sementes removidas se sabor mais suave desejado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão vermelho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinha picada; 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado; Molho Tabasco (a gosto); sal (a gosto); cunha de limão (enfeite)

Postado por Zaar World Tour III - esta receita é do Restaurante Moosewood Low Fat Favorites, mas parece se encaixar com ingredientes australianos, por isso estou incluindo para essa região.Sinta-se livre para temperar o chutney como achar melhor.NOTA: Fiz algumas alterações nesta receita para refletir algumas sugestões excelentes feitas por um revisor.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 ° F.
Lave os filés de peixe, seque e reserve.
Em um processador de alimentos, girar rapidamente o abacaxi, casca de limão, limão, pimentão, pimentão, cebolinha, gengibre e Tabasco até o chutney tem uma aparência de confete.Adicionar suco reservado se chutney parece muito seco.
Adicione sal a gosto.
Arrume o peixe em uma assadeira levemente untada com óleo.
Grelhe o peixe até ficar macio e cozido e sirva coberto com chutney.
Alternativamente: Cubra com chutney e leve ao forno, coberto, por 20 a 25 minutos, até o peixe lascar facilmente com um garfo.
Decore com fatias de limão.

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