Costeletas de porco doces e picantes salgadas

Name: Costeletas de porco doces e picantes salgadas
Cook time: 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 costeletas de porco desossadas; 3 pimentas jalapeño, cortadas em tiras; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo tomates uva, metade; 1 (567 grama) pode pedaços de abacaxi, em suco; 2 colheres de sopa de amido de milho; 4 colheres de sopa de manteiga, mais se necessário; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo sal kosher; 2 litros de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo sal kosher; 4 colheres de sopa de açúcar mascavo; 6 folhas de louro, esmagadas; 4 colheres de sopa de pimenta preta; 4 dentes de alho esmagados; 4 colheres de sopa de folhas de tomilho secas; 4 colheres de sopa de folhas de alecrim secas

Meu DH realmente não gosta de costeletas de porco porque sente que a carne de porco sempre sai muito seca. É por isso que é necessário usar a salmoura e deixar a carne nela por pelo menos 4 horas (melhores resultados durante a noite). Descobri que se você deixar a carne descansar na salmoura antes de cozinhá-la, ela realmente adiciona muita umidade e sabor à carne.

Ingredientes

preparação

Quando estiver pronto para cozinhar, lave as costeletas de porco e seque.

Pimenta de porco salgada e rachada.
Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga.Uma vez que a panela estiver quente, adicione as costeletas de porco e cozinhe até terminar, adicionando mais manteiga se necessário.Uma vez que as costeletas de porco estiverem prontas, retire-as da frigideira e reserve.
Adicione tiras de jalapeño e cozinhe por cerca de 2 minutos para liberar o sabor. Adicione mais manteiga, se necessário.
Adicione pedaços de abacaxi, reservando o suco.Adicione tomates uva.Cozinhe por cerca de 1 minuto.
Adicione metade do suco de abacaxi para a frigideira. Em uma tigela, misture o amido de milho com o suco de abacaxi restante. Uma vez que a mistura na frigideira começa a ferver levemente, adicione a mistura de amido de milho e deixe o molho engrossar.
Serve and enjoy!

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