Abacate de frango elegante

Name: abacate de frango elegante
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de gengibre; 1/2 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de páprica; 1/2 colher de chá de caril em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 6 metades de peito de frango sem pele; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Caldo de galinha de 130 litros (pode usar caldo de carne); 2 cenouras, finas; 3 costelas de aipo finas; Um copo com uma capacidade de 80 ml, contendo meio creme e meio; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo arroz cozido quente; 1 abacate, descascado e fatiado em tiras finas (espere até o último minuto para que o abacate não fique marrom); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo amêndoas

Quando me deparei com esta receita, não achei que gostaria, mas decidi experimentá-la. Estou feliz por tê-la feito! Os temperos se misturam e fazem um molho maravilhoso.Esta é uma ótima opção quando você quer algo um pouco mais especial ou para a empresa.Se você só precisa de 4 porções, faça menos arroz cozido e use apenas 4 metades de peito.Eu também preparei este receita usando lombo de peru.

Ingredientes

preparação

Usando uma frigideira grande e pesada, aqueça o óleo em fogo médio.
Adicione o gengibre, canela, páprica, curry, sal e pimenta ao óleo.
Mexa e cozinhe as especiarias no óleo por 2 minutos.
Adicione os pedaços de frango e cozinhe em fogo médio de cada lado por aproximadamente 5 minutos ou até dourar levemente.
Retire o frango da panela.
Despeje o excesso de óleo da frigideira.
Adicione o vinho à frigideira e deglaze por cerca de 1 minuto.
Adicione caldo, cenoura e aipo e retorne o frango para a frigideira, deixando tudo ferver.
Reduza o calor para baixo.
Cubra e cozinhe por 30 minutos ou até que os pedaços de frango estejam macios.
Retire o frango da frigideira; mantenha morno.
Adicione metade e metade à frigideira, mexendo até incorporar, em fogo baixo.
Coloque o arroz no prato e distribua os pedaços de frango em cima do arroz.
Coloque as fatias de abacate no topo e deite a mistura de molho por cima.
Polvilhe o topo com amêndoas.

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