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A sopa de couve-flor cremosa e saborosa de adam
 
 
12 PorçõesPTM35 min

A sopa de couve-flor cremosa e saborosa de adam


Eu uso uma grande cabeça de couve-flor porque Adam pensa que este é o prato principal, bem como lanche aperitivo e hora de dormir.Pessoas normais só usaria sobre Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo de flowerettes (0,5 cabeça grande), se você cortar a couve-flor, você pode querer ajustar o caldo levemente. Reserve isso com pãezinhos quentes.

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preparação

  1. Defina o estoque no fogão para ferver.
  2. Adicione as cebolas picadas ao caldo e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver até as cebolas ficarem transparentes.
  3. Adicione os flowerettes de couve-flor e abaixe o fogo para ferver.Cubra a panela e mantenha em fogo brando.
  4. Enquanto isso, faça um roux da farinha e manteiga em fogo médio-baixo. Procure isso enquanto mexendo até que a farinha mude ligeiramente de cor (bata constantemente para que não queime e tenha certeza que não queime).
  5. Add the cream slowly, whisking in between each addition so that the lumps come out and the roux stays smooth.This mixture should always come back to a boil once the milk has been stirred in well, if it doesn't, turn the heat up!
  6. Quando todo o creme foi adicionado e o roux é grosso e macio (sobre a consistência do pudim grosso), adicione-o à sopa.
  7. Mexa bem a sopa para incorporar o creme e continue mexendo até ferver.
  8. Adicione o queijo, abaixe o fogo para baixo, cubra e deixe ferver lentamente. Mexa freqüentemente para que não queime no fundo.



Adorei

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