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BakingObsession123
A sopa de couve-flor cremosa e saborosa de adam
Eu uso uma grande cabeça de couve-flor porque Adam pensa que este é o prato principal, bem como lanche aperitivo e hora de dormir.Pessoas normais só usaria sobre Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo de flowerettes (0,5 cabeça grande), se você cortar a couve-flor, você pode querer ajustar o caldo levemente. Reserve isso com pãezinhos quentes.
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Ingredientes
preparação
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Defina o estoque no fogão para ferver.
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Adicione as cebolas picadas ao caldo e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver até as cebolas ficarem transparentes.
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Adicione os flowerettes de couve-flor e abaixe o fogo para ferver.Cubra a panela e mantenha em fogo brando.
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Enquanto isso, faça um roux da farinha e manteiga em fogo médio-baixo. Procure isso enquanto mexendo até que a farinha mude ligeiramente de cor (bata constantemente para que não queime e tenha certeza que não queime).
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Add the cream slowly, whisking in between each addition so that the lumps come out and the roux stays smooth.This mixture should always come back to a boil once the milk has been stirred in well, if it doesn't, turn the heat up!
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Quando todo o creme foi adicionado e o roux é grosso e macio (sobre a consistência do pudim grosso), adicione-o à sopa.
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Mexa bem a sopa para incorporar o creme e continue mexendo até ferver.
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Adicione o queijo, abaixe o fogo para baixo, cubra e deixe ferver lentamente. Mexa freqüentemente para que não queime no fundo.
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