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CHEFANDERSEN
A grande salada caesar
Esta é uma ótima salada e um dos nossos favoritos.Para um toque adicional, use tigelas de salada de madeira e pegue um dente de alho (amassado) e esfregue-o no interior da tigela antes de adicionar a salada.Para um toque legal, tente usar Receita 369834 pelo Chef 37449
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Ingredientes
preparação
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Em um processador de alimentos, misture a gema de ovo, o alho, a mostarda, o suco de limão, o vinagre e o Worcestershire. Leve a mistura até que o alho esteja bem picado.
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Então, enquanto continua pulsando, adicione o azeite de oliva em um fluxo lento, estável e muito paciente para produzir uma maionese cremosa e macia como a emulsão.
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Adicione a anchova, pulse por 30 segundos e tempere com sal e pimenta a gosto. (Pode ser armazenado coberto na geladeira por até 4 dias).
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Coloque a alface em 6 tigelas de salada individuais (se for de madeira, esfregue com o dente de alho adicional).
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Despeje a quantidade desejada de molho por cima de cada salada.
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Polvilhe com croutons, queijo parmesão e pedaços de bacon opcionais.
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