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AJNYC
A famosa salada caesar de kittencal
Eu desenvolvi este curativo anos atrás, e posso dizer honestamente que você não será capaz de manter sua colher fora da geladeira para um sabor, é * que * bom! --- embora eu acho que o molho é melhor com o anchova certamente pode ser feito sem eles.Em um centímetro eu até mesmo substituí o soro de leite coalhado pela meia e meia natas, uso apenas aproximadamente a mesma quantidade --- este molho fica mais forte Com o tempo de refrigeração, uma pequena quantidade de alho fresco vai longe! ---- normalmente uma receita sem dobrar é perfeita para uma grande alface romana, se você está servindo uma grande multidão de pessoas que você pode querer vestir - salada dupla não vai funcionar para este uso * só * maionese, eu acho marca Hellman maionese funciona melhor e para o companheiro perfeito para esta salada ver minha receita125034 ------------- OPÇÃO BAIXA-GORDURA use maionese de gordura reduzida e meia e meia ou leite desnatado de baixo teor de gordura - - veja também minha receita66596
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Ingredientes
- 1 alface de cabeça grande (lavada e completamente seca)
- 2 dentes de alho frescos (ou a gosto)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado
- Pimenta preta ralada na hora (a gosto)
- 2 filetes de anchovas (ou a gosto)
- 2 dentes de alho frescos (ou a gosto)
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo maionese (não o molho para salada Hellman's é o melhor)
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Uma chávena com uma capacidade de60 ml, contendo meio creme e meio ou um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo leite
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de suco de limão espremido
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon (Hellman's Dijonnaise é o melhor!)
- Sal e pimenta
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire (ou a gosto)
- Leitelho ou meio a meio, para desbaste
preparação
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Em um pequeno mini processador de alimentos, processe/pique os filés de anchovas e o alho juntos até finamente picados (faça isso juntos e em primeiro lugar, caso contrário, ele não será picado adequadamente com os outros ingredientes).
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Adicione os ingredientes restantes e processe por 30 segundos, ou mais, até misturar bem.
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Ajuste os temperos a gosto.
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Fino com leitelho (ou leite) para uma consistência mais fina, se desejar.
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Guarde na geladeira, coberta em um recipiente de vidro por 3 ou mais horas antes de usar (os sabores ficam mais fortes quando deixados na geladeira por mais tempo).
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Misture a quantidade desejada de molho com alface e croutons de alface romana.
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Polvilhe com queijo parmesão ralado, se desejar.
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