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50 tons de frango assado com alho
 
 
4-6 PorçõesPTM2H5 min

50 tons de frango assado com alho


Nós, amantes do alho, queríamos aperfeiçoar o Recipe463221 colocando o frango assado em uma cama de 20 cabeças de alho. Conseguimos espremer deliciosos dentes de alho em fatias de Receita 510892, além de dividirmos o restante de alho assado para congelar para fazer a maravilhosa Luz Culinária. molho cremoso de tomilho sempre que assim o desejássemos. Além disso, nossa neta de 18 meses não conseguia o suficiente dessa galinha úmida e delicadamente temperada. Ainda estamos trabalhando no tempo de cozimento, já que as galinhas de tamanho grande disponíveis nos mercados dos EUA precisam de um muito mais tempo adicional; nós adicionamos uma tenda de papel alumínio depois que a pele do frango tivesse dourar o suficiente. De qualquer maneira, use um termômetro de cozinha de leitura instantânea. Se você salvou um pouco de alho assado de um frango anterior, pode trabalhar no molho enquanto espera o frango Acabamento assar.Nós descobrimos que, se os dentes de alho soltos são espalhados na panela, eles se transformam em briquetes de carvão; não é necessário cobrir toda a base da panela com alho, mas o frango deve descansar sobre as cabeças de alho. Você pode encher o resto do fundo da panela com aipo, cenoura e batata para assar junto com o frango.

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preparação

  1. CAMA DE DESTRUIÇÃO :.
  2. Corte os topos das cabeças de alho (não descasque o alho, mas você pode remover o excesso de "pele") .Arrange na parte inferior da bandeja de tamanho médio (~ 9 "x 13"). (Pelo menos use cabeças de alho suficientes para cubra a base do frango.Você poderia usar uma bandeja fumegante para encurralar o alho ou arrumar vegetais adicionais nas bordas externas.
  3. Cama de assar spray com spray de cozinha com sabor de azeite.
  4. Espalhe um pequeno pedaço de tomilho fresco em cada cabeça de alho e, em seguida, coloque dois ramos de alecrim no centro do grupo de cabeças de alho.
  5. FRANGO:.
  6. Combine cebolas, pimentões, aipo, salsa, raminhos de tomilho fresco e 5 dentes de alho. Coloque-o na cavidade do frango.
  7. Coloque o frango com o peito para cima, no topo da cama de assar.
  8. Polvilhe o frango com uma mistura de pimenta, sal e 0,5 colher de chá de tomilho seco.
  9. Casaco de frango com spray de cozinha.
  10. Amarre o final das pernas junto com o barbante de cozinha e dobre as pontas das asas sob o frango.
  11. Asse por 40 minutos.
  12. Aumentar a temperatura do forno para 450 F.
  13. Asse por mais 20 minutos (para um frango de 1,5 kg, talvez) ou até que um termômetro registre 170. (Não é incomum que eu precise de mais 13,6 minutos para um frango de 1,6 kg.).
  14. Transfira frango para um prato.
  15. Retire os dentes de alho da assadeira, esprema-os para fora das peles e reserve 5 deles para o molho. Coloque o restante em volta do frango, cubra o prato com papel alumínio e deixe o frango descansar. (Lembre-se, você também pode congelar o excesso dentes de alho assados ​​para uso em molho de tomilho cremoso a qualquer momento.
  16. MOLHO DE TOMBEAMENTO CREMOSO :.
  17. Coloque os dentes de alho assados ​​reservadas, caldo de carne, vinho branco e sal em uma panela média.Trazer a ferver, cubra e reduza o calor.Elimine por 10 minutos.
  18. Enquanto o caldo estiver fervendo, misture a farinha e a água em uma tigela pequena, mexendo com um batedor até ficar homogêneo.
  19. Lentamente despeje a polpa no caldo enquanto estiver mexendo no caldo (se eu puder fazer isso, você também pode. Só não me peça para mascar chiclete e pular em uma perna).
  20. Cozinhe o caldo por 5 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.
  21. Retire e descarte o alho do molho (ou não, dependendo da preferência do hóspede).
  22. I recommend that you leave the skin on this chicken; it is terrific!
  23. Esculpir frango, enfeite com raminhos de tomilho, se desejar.
  24. Sirva frango com alho e molho.
  25. Bónus: Temos sempre dentes de alho assados ​​no frango, por isso congelei 3 dentes num saco de sanduíche e coloquei todos os sacos de sanduíche num saco de congelação de 1/2 litro para que eles estivessem prontos para qualquer coisa que precise de alho.Roasted alho não requer salutar.

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