4 queijo mac 'n' bacon

Name: 4 queijo mac 'n' bacon
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 large platter, 10-12
Ingredients: manteiga, para caçarola; 6 -8 fatias de bacon cortado no centro; 1 cebola branca média, finamente picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1,33 litro contendo leite integral (não use skim); 2 colheres de chá de sal kosher; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo Fontina ralado (cerca de 170 gramas); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo Fontina ralado (cerca de 170 gramas); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo Fontina ralado (cerca de 170 gramas); Gorgonzola 3/8 litro, partido em pequenos pedaços (cerca de 170 gramas); 400 gramas de macarrão de cotovelo

Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 375.Manteie uma caçarola. Fatias de bacon frito; conjunto em toalhas de papel.Desligue todos, mas cerca de 3 colheres de sopa de gordura de bacon.Coloque a panela de volta em fogo médio e adicione a cebola.Cozinhe por cerca de 5 minutos, até amolecida.Ao mexer constantemente, adicione cerca de um terço da farinha; continue mexendo e lentamente adicionando farinha, por pelo menos 1 minuto.
Transferir cebola/mistura de farinha para uma panela grande e pesada em fogo médio.Enquanto mexendo, despeje lentamente no leite.Cozinhe enquanto mexendo até que a mistura borbulhe e fique mais espessa (não necessariamente "grossa") .Retire a panela do fogo.Adicione sal, pimenta, pimenta caiena, os queijos e mexa.Crescer bacon e adicioná-lo, mexendo.Seixo.
Cozinhe o macarrão em uma panela grande cerca de 2-3 minutos menos do que as instruções da caixa.Enrie o macarrão em uma peneira, lave com água fria e escorra novamente.Massa macarrão no molho de queijo cozido.Bake até dourar em cima, cerca de 30 minutos.Deixe prato por pelo menos 5 minutos antes de servir.