1 hora de sopa de presunto e feijão

Name: 1 hora de sopa de presunto e feijão
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura em cubos ou fatias; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo aipo picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; 9/10 litros de caldo de presunto (a água pode ser substituída) ou 9/10 litros de caldo de galinha (a água pode ser substituída); 1/2 colher de chá de alho picado; 9/10 litros de caldo de presunto (a água pode ser substituída) ou 9/10 litros de caldo de galinha (a água pode ser substituída); 2 (439 gramas) enlatam grandes feijões do norte, não drenados; 3 -4 colheres de sopa de molho de tomate; Pimenta

Ingredientes

preparação

Adicione as cenouras, aipo e cebola.
Refogue por cerca de 4 minutos, até a cebola começar a amolecer.
Adicione o presunto, refogue 2 minutos.
Adicione o alho, refogue mais um minuto.
Adicione o caldo de 3/4 de litro, leve para ferver por cerca de 10 minutos, mexendo uma ou duas vezes.
Enquanto isso, em um processador de alimentos, misture tudo, menos 0,5 de uma lata de feijão, incluindo suco e molho de tomate.
Processe até ficar homogêneo.
Adicione o estoque restante ao processador para obter uma mistura fina.
Processo para combinar.
Adicione a mistura do processador na mistura de presunto.
Adicione 0,5 lata restante de feijão, mexa para misturar, leve para ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos.
Serve hot!