Jambalaya de feijão pinto

Name: jambalaya de feijão pinto
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo aipo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimenta verde; 2 dentes de alho; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo salsa; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de tomate; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo bulgur; 1/2 colher de chá de tomilho; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; Caldo de legumes de 130 litros; 1 (411 gramas) pode pinto feijão; 1 (312 gramas) pode milho

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione as cebolas, aipo, pimentão verde e alho. Cozinhe por 4-5 minutos.
Junte a salsa, o molho de tomate, o bulgur, o tomilho, a pimenta de Caiena e o caldo de legumes a 1/4 c. Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo e deixe ferver, coberto, 10 minutos.
Junte o feijão, o milho e o estoque restante. Cubra e deixe ferver mais 10 minutos, até que o bulgur esteja cozido.