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JCHRISTINE
Jambalaya de feijão pinto
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo aipo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimenta verde
- 2 dentes de alho
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo salsa
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de tomate
preparação
-
Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione as cebolas, aipo, pimentão verde e alho. Cozinhe por 4-5 minutos.
-
Junte a salsa, o molho de tomate, o bulgur, o tomilho, a pimenta de Caiena e o caldo de legumes a 1/4 c. Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo e deixe ferver, coberto, 10 minutos.
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Junte o feijão, o milho e o estoque restante. Cubra e deixe ferver mais 10 minutos, até que o bulgur esteja cozido.
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