Provoleta (queijo provolone grelhado)

Name: provoleta (queijo provolone grelhado)
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gramas de queijo provolone (fatia de 2,5 centímetros de espessura); 3 colheres de sopa de folhas frescas de orégano, de preferência pequenas; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (a gosto)

Fom "Seven Fires" Livro grelhar argentino por Francis Mallmann. Meu marido gostou muito disso, mas era a única proteína animal no jantar e ele poderia viver com queijo sozinho. Eu gostei, mas não vai funcionar como um spread sobre pão.Eu preferia que no dia seguinte fatiado fino como um lanche.É muito parecido com queijo halloumi grelhado, mas Provolone é mais fácil de encontrar.Você poderia usar uma colher de sopa de orégano seco em vez disso.

Ingredientes

1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (a gosto)

preparação

Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo baixo até que uma gota de água chia na superfície.
Polvilhe o queijo com metade do orégano e metade dos flocos de pimenta, em seguida, coloque-o na grelha, com o lado temperado para baixo.
Cozinhe por cerca de 2 minutos, até ver a parte inferior começando a dourar e derreter, em seguida, vire-a com uma espátula larga e cozinhe até que o segundo lado comece a dourar e o queijo esteja derretido.Polva com o restante dos flocos de orégano e pimenta, e sirva.

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Adorei

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