Pernas de pato assado e batatas

Pré-aqueça o forno a 400 F.

No fogão, aqueça uma assadeira pequena (eu uso uma como uma panela de tarte tatin levemente grande) e sele as pernas de pato, com o lado da pele para baixo em fogo médio até que a pele fique dourada e dê um pouco de óleo.

Vire as pernas e retire a panela do fogo enquanto corta as batatas em fatias centimétricas, depois corte cada fatia em 4. Organize esses pedaços de batata ao redor das pernas de pato, em seguida deixe alguns raminhos de tomilho caírem sobre o pato e batatas, e tempere com sal e pimenta, antes de colocar no forno pré-aquecido.

Cozinhe por duas horas, ocasionalmente virando as batatas, para um resultado ideal, que é pernas de pato e batatas crocantes, embora ambos estejam prontos para comer depois de 1,5 horas.

Fazendo as sobras direito: Se você ainda tiver uma pequena quantidade de carne, você pode saco e marcá-lo e armazená-lo no congelador por até dois meses para uso futuro.That durante a noite na geladeira.