Oblea

Coloque a farinha em uma tigela e adicione lentamente a água, mexendo até que se torne uma mistura muito (semelhante à mistura de panqueca).

Em uma máquina para fazer obleas (semelhante a uma máquina de waffle, exceto que é plana) despeje no centro da chapa quente uma colher de sopa da mistura, em seguida, achatar com a outra placa quente.

Deixe brindar um pouco e, em seguida, retire o círculo da placa.

Faça o mesmo para o próximo círculo e assim por diante até a mistura terminar.

Você precisa de dois círculos para fazer um oblea.

Arequipe (Ariquipe):

Combine o leite eo açúcar em uma panela grande e deixe ferver mexendo sempre com uma colher de plástico de madeira ou pesada, (não use metal como ele vai cristalizar o leite) até ver o leite mudando de cor para um bom castanho claro. Sua consistência deve ser mais espessa na época. Ele precisa ser mexido por cerca de 3 a 5 horas. Você precisa ser muito paciente, pois a agitação deve ser constante para que ele não fique grudado na panela.

Então deixe esfriar antes de prová-lo ou espalhá-lo no oblea.

Fazendo o oblea:

Coloque um círculo em um prato e espalhe o máximo que quiser por cima dele. Coloque outro círculo no topo. O oblea está agora pronto para ser comido.

O arequipe também pode ser servido sozinho como sobremesa. Esta é verdadeiramente uma deliciosa sobremesa colombiana.

Com pressa?

Existe uma maneira mais rápida de fazer Obleas con arequipe.

Para a massa, no supermercado, compre pedaços prontos de hospedeiros.Uma lata de leite condensado é necessária para o arequipe.

Coloque a lata fechada de leite condensado no fundo da panela grande cheia de água por cima da lata.

Deixe ferver rapidamente e, em seguida, desligue o fogo, de modo que ferva por cerca de duas horas e meia.

Certifique-se de que a lata esteja sempre coberta com muita água.

Depois de terminar a fervura, coloque a panela em água corrente fria. Quando a lata estiver fria, abra-a e você verá que o leite ficou espesso e marrom.

Siga os passos acima: "Fazendo o oblea".