Aperitivo mock glace daube (daube glacandeacute;)

Name: aperitivo mock glace daube (daube glacandeacute;)
Cook time: 1440 min
Total time: 24 h 15 min
Yield: 14-15
Ingredients: 2 (305 gramas) consomem carne de vaca; 1/4 litro vinho da Borgonha ou 1/4 litro de água; 2 (7 gramas) embalam gelatina sem sabor; 4 -5 colheres de sopa de suco de limão (suco de 2 limões); 1 colher de chá de molho Worcestershire (ou a gosto); 1/2 colher de chá de molho picante (ou a gosto); 1 cebola em fatias finas; 1 dente de alho picado; 2,5 centímetro de tomilho seco; 284 gramas de salsicha de fígado (salsicha de fígado); biscoito, para servir

Daube é um clássico ensopado francês tradicionalmente feito com carne, vinho tinto, legumes e temperos.Daube Glace é um prato feito com o ensopado refrigerado entre camadas de consomê gelatinizado.Tradicionalmente é bastante trabalho intensivo, mas esta é uma imitação saborosa.Servi pão francês crocante com maionese, faz um sofisticado e sofisticado sanduíche de po de New Orleans.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, em fogo médio, leve o fogo para ferver.
Amoleça a gelatina em um pouco do vinho; em seguida, adicione a gelatina com o para o consommé.
Adicione o suco de limão, o molho picante, o molho inglês, a chalota, o alho e o tomilho; deixe ferver, coberto por 30 minutos.
Despeje metade da mistura em um molde de anel e leve à geladeira, coberto, até definir (3 horas).
Suavizar salsicha de fígado com um pouco do vinho e um pouco da mistura consommé restante, misturando até bem misturado (um processador de alimentos funciona bem para isso); em seguida, espalhe a salsicha sobre a camada de consommaria gelatinosa.
Leve à geladeira até definir (2 horas); Em seguida, despeje a mistura consommé restante sobre a camada de liverwurst.
Refrigerar até a camada final é definida (5 horas).
Desenforme e sirva com bolachas.

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