Zwiebelwandauml; ele (torta de cebola suíça)

Crosta:.

Farinha de pulso, fermento em pó e sal em um processador de alimentos para combinar.Adicionar manteiga e pulso até formar pedaços de tamanho de ervilha.Adicionar água; pulse brevemente.Transfira a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada; formar em um disco.Envolva em filme plástico; frio por 1 hora.

Aqueça o forno a 425 ° F Transfira a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada. Enrole a massa em um círculo centimetrado; transferir para uma panela torta estriada centímetro com um fundo removível, pressionando no fundo e os lados.Trim excesso de massa; esfriar por 30 minutos.Fixe a parte inferior da massa com um garfo; cobrir a parte inferior com uma folha de papel vegetal; encher com pesos de torta ou feijões secos.Bake até que a crosta esteja definida, cerca de 20 minutos.Retire papel e feijão; Asse até que a crosta é marrom claro, cerca de 15 minutos.Deixe esfriar.

O preenchimento:.

Cozinhe o bacon em uma panela de 4 litros em fogo médio até ficar crocante, 7-8 minutos.Usando uma escumadeira, transfira o bacon para um prato.Descubra a gordura do bacon; adicione a manteiga. Adicione as cebolas e tempere com sal; reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 10 minutos. Descobrir; cozinhe até dourar levemente, 10 minutos. Deixe esfriar.

Bata o leite, o creme e os ovos numa tigela; adicione bacon e cebolas reservados junto com queijo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.Despeje o recheio em torta; Coloque na assadeira.

Coloque a torta no forno e reduza o fogo para 400 ° F. Asse até que o recheio fique dourado e coloque 45-50 minutos. Transfira a torta para uma gradinha para deixar esfriar completamente antes de fatiar e servir.