Waffles japoneses - dora yaki

Name: waffles japoneses - dora yaki
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 3 ovos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 2 colheres de sopa de xarope de milho; 1 colher de sopa de mirin ou 1 colher de sopa de saquê; 1 colher de chá de molho de soja; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, misturado com; 80 litros de água; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha de bolo, peneirada três vezes; 80 litros de água; Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo pasta de feijão, misturada com; 2 colheres de sopa de xarope de milho

Nós provamos estes no Japão em várias feiras e eles foram celestial cada vez.Eu não tentei esta receita, mas parece bastante autêntica.Ele vem do livro "Alegria de cozinha japonesa ".Além de pasta de feijão, estes waffles são comumente vendidos com um cremoso recheio de creme, que foi o meu favourite.Infelizmente, a quantidade de pasta de feijão dada não é específico, então você terá que fazer um palpite. apenas depende de quão completo você quer seus waffles.

Ingredientes

preparação

Quebre os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e bata na água morna.
Adicione o xarope de milho, mirin e molho de soja e bata até ficar leve e fofo.
Adicione o refrigerante misturado com água.
Dobre a farinha, alternando com a água.
Bata até que seja a consistência de um molho grosso de creme.
Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça uma chapa de ferro pesado ou uma frigideira.
Despeje em 1 colher de sopa de óleo de salada e cubra bem a panela.
Limpe a chapa com uma toalha de papel.
Despeje cerca de 3 colheres de sopa da massa sobre a chapa e deixe a massa espalhar-se gradualmente.
Cozinhe em fogo médio-baixo até aparecerem bolhas.
Vire-a com uma espátula e cozinhe o outro lado.
O batedor escurece rapidamente.
Quando terminar, deixe esfriar em um rack de bolo.
Quando esfriar, coloque 2 waffles juntos com recheio de pasta de feijão.
Você pode guardá-los em um saco plástico na geladeira por vários dias.
Você também pode enchê-los com uma mistura de queijo creme e açúcar.

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