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Gin Jadav
Waffles de laranja com calda de laranja
Todos os pensamentos sobre calorias devem ser deixados de lado enquanto você mergulha nesses interessantes waffles especiais. Os waffles com laranja e xarope de laranja foram originalmente impressos em Bon Appetit (dezembro de 1981). Eu não experimentei esses waffles ainda, mas estou pensando em tentar fazer isso. muito em breve. Quando os fizer vou omitir o licor na calda, substituindo por suco.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de bolo
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos separados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite
- 1 laranja grosseiramente ralada, casca de
- 1 laranja grosseiramente ralada, casca de
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas
- 6 colheres de sopa de manteiga derretida
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar
- 1 laranja grosseiramente ralada, casca de
- 2 colheres de sopa de rum escuro
- 1 colher de sopa de Curaçao
- 1 laranja grosseiramente ralada, casca de
preparação
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Preaqueça o ferro de waffle.
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Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal numa tigela pequena.
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Bata as gemas em uma tigela média até engrossar.
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Adicione leite, suco de laranja e casca de laranja e misture bem.
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Aos poucos, adicione a mistura de farinha, misturando bem.
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Junte as nozes e a manteiga.
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Bata as claras em uma tigela pequena até ficarem firmes.
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Dobre a mistura de nozes.
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Asse waffles em waffle iron, de acordo com as instruções do fabricante.
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Sirva imediatamente com Orange Syrup.
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Xarope de laranja (faz uma tigela com uma capacidade de 2/5 litros contendo).
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Combine açúcar e suco de laranja em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
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Retire do fogo.
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Misture os ingredientes restantes.
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Deixe esfriar completamente.
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Coe em jarro com tampa bem ajustada.
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Refrigerar.
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Reaqueça o xarope antes de servir.
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