Waffles de batata doce de margo

Name: waffles de batata doce de margo
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de canela em pó; 3 ovos separados; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; Óleo vegetal de 60 litros; Uma chávena com uma capacidade de 190 ml contendo batata-doce ou uma chávena com uma capacidade de 190 ml contendo inhame, cozido e puré; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo noz preta picada

Eu ainda não fiz isso, mas tudo o que Margo me deu foi ótimo, então tenho certeza de que também

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de canela em pó
3 ovos separados

Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite
Óleo vegetal de 60 litros
Uma chávena com uma capacidade de
190 ml contendo batata-doce ou uma chávena com uma capacidade de 190 ml contendo inhame, cozido e puré
Uma chávena com uma capacidade de
60 ml, contendo noz preta picada

preparação

Combine farinha, fermento em pó, sal e canela; deixou de lado.
Bata as gemas em uma tigela média; Adicione leite e óleo, misturando bem.
Adicione a batata doce.
Adicione à mistura de farinha, mexendo até ficar bem misturado.
Bata as claras em temperatura ambiente até formar picos firmes; Dobre em massa.
Despeje em waffle iron (óleo de ferro se não for antiaderente) e polvilhe com algumas nozes.