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Vitela scaloppine romana
Vitela ou frango refogado na manteiga acompanhada de feijão verde fresco, tomates e alecrim.Eu uso frango para este prato e corte-o em pedaços de tamanho de mordida.Além disso, tomates videira de qualidade amadurecido são melhores ou considerar o uso de tomates enlatados em cubos.Hot-house tomates tendem para saborear amargo quando cozido.Nós também usamos um pouco mais de alecrim e ralado, não raspado, parmasan.Serve mais macarrão penne jogou com um pouco de alho em pó, centímetro de queijo parmasan e azeite (Receita cortesia de Olive)
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Ingredientes
preparação
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Draga a vitela na farinha (se estiver usando pedaços inteiros ou jogue pedaços do tamanho de uma mordida em ziploc e acrescente a farinha no casaco).
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Aqueça a manteiga em uma frigideira.
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Adicione a vitela, cozinhe 2 minutos (mais para o frango - deve ser feito apenas quando terminar), vire, adicione feijão e tomate, sal, pimenta e ervas.
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Cozinhe 2 minutos, adicione o vinho, deixe reduzir 1-2 minutos.
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Transfira para o prato de servir, cubra com queijo.
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