Tinga

Name: tinga
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 6 metades de peito de frango; 5 cebolas médias, finamente cortadas; 1 dente de alho picado; Óleo vegetal de 60 litros; 6 tomates médios ou 1 (794 gramas) podem tomates em cubos; 1 (198 gramas) pode chipotle chiles em adobo; 1 colher de sopa de caldo de galinha; tostadas; nata; alface picada

O calor pode ser ajustado ao seu próprio gosto, adicionando ou cortando as pimentas chipotle.Ele funciona bem para um buffet, e é ainda mais saboroso no dia seguinte.

Ingredientes

preparação

Coloque o frango em uma panela grande com 1/4 c de cebola fatiada, alho e água suficiente para cobrir. Deixe ferver e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado, cerca de 25 minutos.
Retire o frango, esfriar e triture a carne. Se você estiver usando frango desossado, descarte a pele e os ossos.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as fatias de cebola restantes e frite até ficar transparente.
Se usar tomates frescos, coloque-os em uma panela de água fervente (pode usar água usada para ferver o frango) e deixe ferver até que eles se abrem.
Coloque os tomates, pimenta chipotle (use 3-4 para um pouco de calor, até a lata toda de acordo com o seu gosto) e boullion em um liquidificador ou processador de alimentos.Processo até ficar homogêneo.
Despeje em uma panela grande e adicione o frango desfiado e cebola cozida. Calor completamente.
Para servir, espalhe uma camada de creme de leite em uma tostada, cubra com o frango e a alface picada.

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