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NAOMI GRUPE
Enchiladas poblanas
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Ingredientes
preparação
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Assar, descascar e cortar os chiles em tiras.
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Frite as cebolas e o alho em um pouco de óleo até ficar macio.
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Adicione as tiras de chile, milho e frango.
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Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 2 minutos em fogo médio.
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Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme, menor calor e cozinhe por mais dois minutos.Coloque um lado.
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Frite tortilhas levemente em uma boa quantidade de óleo, apenas por 2 segundos em ambos os lados para que você ainda pode dobrá-los.
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Preaqueça o forno a 400 ° F.
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Coloque a mistura de frango e poblano no centro da tortilla e role-a.
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Coloque todas as enchiladas em um refratário untado.
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Sufocá-los com uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme e queijo.
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Asse até que o queijo esteja derretido e dourado, e o creme esteja borbulhando.
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Sirva com arroz rojo (arroz vermelho).
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