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Frango e cogumelos (estilo grego)
Eu vi isso no Epicurious, na tv. Eu pensei que soava bem. Eu não fiz isso ainda. Eu queria postar aqui para não perder a receita.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
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Frango Polvilhe com sal e pimenta; pó com farinha. Adicione frango à frigideira; refogue até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.Usando uma pinça, transfira o frango para o prato.
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Adicione os cogumelos, alho e orégano à mesma frigideira. Refogue até que os cogumelos marrons, cerca de 10 minutos.
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Adicione caldo, suco de limão e vinho e deixe ferver até que o molho esteja ligeiramente reduzido, cerca de 5 minutos.
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Adicione o frango ao molho. Reduza o fogo e cozinhe descoberto até que o frango esteja cozido, cerca de 2 minutos por lado. Tempere com sal e pimenta.
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Transfira frango e molho de cogumelos para o prato. Espete com salsa.
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