Vieiras com legumes

Name: vieiras com legumes
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 5
Ingredients: 130 litros de água; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo chablis ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo outro vinho branco seco; 1/2 colher de chá de sal; Vieiras de 600 gramas (o menor tamanho, não as vieiras); 200 gramas de cogumelos frescos, fatiados; Uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo cebola verde, fatiada; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo aipo, fatiado; 3 colheres de sopa de manteiga derretida; Vagens de ervilha de neve de 170 gramas, frescas (se congeladas, descongeladas); 1 colher de sopa de molho de soja; 2 colheres de chá de amido de milho; 1 colher de chá de pimenta preta inteira, rachada; 2 colheres de chá de suco de limão; 1/4 colher de chá de molho picante; 1 colher de sopa de pimentão picado; arroz cozido quente

Faça e compartilhe esta receita das vieiras com vegetais.

Ingredientes

preparação

Combine a água, o vinho e o sal em uma panela; leve para ferver.Adicione as vieiras; cubra, reduza o fogo e cozinhe por 3 a 4 minutos.
Escorra vieiras, reservando um copo com uma capacidade de 130 ml contendo. Defina as vieiras e de lado.
Refogue os cogumelos, cebolinha e aipo na manteiga em uma frigideira grande até que os vegetais estejam macios.
Adicione as ervilhas e refogue mais 1 a 2 minutos.
Combine o molho de soja de vieira reservado de 130 litros, amido de milho, pimenta triturada, suco de limão e molho picante; bata juntos.
Adicione a mistura de amido de milho para a mistura de vegetais e cozinhe até engrossar e borbulhar, mexendo com frequência. Mexa nas vieiras reservadas e o pimentão; cozinhe até ficar bem aquecido.
Sirva imediatamente sobre o arroz.