Versão tsr de tacos jack-in-the-box por todd wilbur

Lentamente marrom a carne moída em fogo baixo, usando uma colher de pau para cortar e lixar a carne, mantê-lo muito bem e liso.

Quando a carne é marrom, drene a gordura.

Adicione os feijões fritos e use a colher de pau para esmagar os grãos inteiros na mistura, criando uma textura suave.

Adicione o sal, pimenta em pó e 2 colheres de sopa do molho de taco à mistura; retire do fogo.

Em outra frigideira, aqueça 2/3 centímetros de óleo até ficar bem quente (teste com um pequeno pedaço de tortilla, ele deve borbulhar quando cair no óleo).

Coloque 2 colheres de sopa de óleo no fundo de uma frigideira, e aqueça o óleo levemente, coloque as tortillas uma de cada vez na frigideira aquecendo os dois lados, retire a tortilla aquecida (isso ajudará a reduzir a rachadura na tortilla quando você dobrar.)

Espalhe 1/12 da mistura de carne no centro de cada tortilla de milho.

Dobre as tortilhas e pressione para que o recheio de carne atue como um adesivo e mantenha os lados juntos.

Coloque cada taco na panela de óleo quente e frite em ambos os lados até ficar crocante.

Quando cozido, retire os tacos do óleo e coloque-os em um rack ou algumas toalhas de papel até que estejam um pouco mais frias.

Pry abrir cada taco ligeiramente; adicione 1/2 fatia de queijo americano (cortado na diagonal) e um pouco de alface; cubra com cerca de 1,5 colheres de chá do molho de taco restante.