Versão tsr de t.g.i. Sopa de feijão preto de sexta-feira por todd wilbur

Name: versão tsr de t.g.i. Sopa de feijão preto de sexta-feira por todd wilbur
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; cebola verde picada, creme azedo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura em cubos; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo pimentão verde em cubos; 2 colheres de sopa de alho picado; 4 (425 gramas) latas de feijão preto; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; 2 colheres de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de fumo líquido de nogueira; jaque monterey shredded e mistura do queijo cheddar, mistura; cebola verde picada, creme azedo

Ingredientes

preparação

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio/baixo.
Adicione cebola, aipo, cenoura, pimentão e alho ao óleo e deixe ferver lentamente (ou "suar" como é chamado), por 15 minutos ou até que as cebolas estejam praticamente claras.
Mantenha o fogo baixo o suficiente para que os vegetais não fiquem dourados e tenha cuidado para não queimar o alho ou ele será amargo.
Enquanto você cozinha os vegetais, coloque os feijões enlatados em uma peneira e lave-os sob água fria.
Meça 3/4 litro do feijão drenado e coado em um processador de alimentos com 1/4 litro de caldo de galinha.
Purê em alta velocidade até ficar homogêneo.
Quando os legumes estiverem prontos, despeje os grãos puré, os feijões inteiros, o resto do caldo de galinha e todos os outros ingredientes na lista (até a fumaça), até o pote.
Leve a mistura para ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe descoberto por 50 a 60 minutos ou até que a sopa engrosse e todos os ingredientes estejam macios.
* AS DIREÇÕES DE CROCKPOT ESTÃO LISTADAS NO PARÁGRAFO DE ABERTURA E SEMPRE FORAM.