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Kaleas
Versão tsr de rolos de ovo do sudoeste do pimentão por todd wilbur
Esta é uma receita copycat from.and é tão bom.Isto é ótimo para fazer frente e ter pronto na mão.Prep tempo para esta receita é o tempo de congelador.
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Ingredientes
- 1 filé de peito de frango
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo milho congelado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo feijão preto enlatado, enxaguado e escorrido
- 2 colheres de sopa de espinafre congelado, descongelado e escorrido
- 2 colheres de sopa de pimentas jalapeno enlatadas em cubos
- 1/8 colher de chá de salsa seca
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 pimenta caiena
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo de jaque monterey picado
- 13 tortillas de farinha de sete centímetros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo abacate fresco esmagado (cerca de metade de um abacate)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo maionese
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo
- 1 colher de sopa de leitelho
- 1 1/2 colheres de chá de vinagre branco
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de salsa seca
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 traço de endro seco
- 1 pitada de alho em pó
- 1 pitada de pimenta
- 2 colheres de sopa de tomate picado
- 1 colher de sopa de cebola picada
preparação
-
Preaqueça a churrasqueira em fogo alto.
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Esfregue o peito de frango com um pouco de óleo vegetal e grelhe na churrasqueira por 4 a 5 minutos de cada lado ou até terminar.
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Levemente sal e pimenta cada lado do frango enquanto cozinha.
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Coloque o frango de lado até que ele esfrie o suficiente para segurar.
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Pré-aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira de tamanho médio em fogo médio-alto.
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Adicione a pimenta e a cebola à panela e refogue por alguns minutos até ficarem macias.
-
Corte o frango cozido em pequenos cubos e adicione-o à panela.
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Adicione o milho, feijão preto, espinafre, pimentas jalapeno, salsa, cominho, pimenta em pó, sal e pimenta caiena para a panela.
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Cozinhe por mais 4 minutos.
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Mexa bem para que o espinafre se separe e seja incorporado na mistura.
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Retire a panela do fogo e adicione o queijo.
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Mexa até o queijo derreter.
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Enrole as tortillas em um pano úmido e microondas em alta temperatura por 30 segundos ou até ficar quente.
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Colher aproximadamente um quinto da mistura no centro de uma tortilla.
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Dobre as pontas e depois role a tortilla sobre a mistura.
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Enrole a tortilla bem firme e, em seguida, fure com um palito para segurar.
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Repita com os ingredientes restantes até que você tenha cinco eggrolls.
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Organize os pratos em um prato, cubra a placa com filme plástico e congele por pelo menos 4 horas.
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Pernoite é o melhor.
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Enquanto os eggrolls congelados preparam o molho de abacate-rancho, combinando todos os ingredientes em uma tigela pequena.
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Pré-aqueça 12 litros de óleo para 375
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Frite o granulado no óleo quente por 5-6 minutos e remova as toalhas de papel ou um suporte para drenar por cerca de 2 minutos.
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Slice cada eggroll na diagonal longitudinalmente e organizar em um prato em torno de uma pequena tigela do molho punha.
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Decore o molho com o tomate picado e a cebola.
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